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812个小时800次失败制作使人满意的I

2019-05-16 19:22:48 | 来源: 烘焙

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叙言

在中国3000多年的饮茶史中

1夫茶,无意去强调品茶论道

只想寻求茶与当下健康理念的契合

有闲来吃茶

茶余饭后冷冷清清的街头巷尾

有小朋友的欢声笑语

有大人们在高阔论

看似不同,却都有茶的身影

由于在台湾吃茶是生活必不可少的1环

温壶置茶,水滚茶靓

两3好友,谈笑风生

是台湾邻里最真实的生活写照

不期而遇,不忘初心

“IF君”是1个乐于探索茶饮行业的餐饮人,1直怀着对茶文化的敬佩和寻求健康的初心。但如今在新式茶如火如荼的时候,他走遍了北深广、苏浙沪,尝遍了各式各样的水果茶、奶盖茶、奶茶等新式茶饮。

却发现大多茶饮背后都有香精添加,有时口感虽好但存在健康隐患,而本来的茶香和健康功效,却已渐渐消失了。

所以,IF君想对现状做1些改变,让茶回归到原生健康的本质。

绵联高山,茶觉非凡

2015年末,IF君携6个志同道合的小火伴从广州动长江流域今年防汛抗旱任务艰巨
身,横跨海峡,置身在雨露浸润的台湾高山茶园里。

他们感遭到自然农法种植的台湾茶,除讲求充分利用健康的土壤的气力,还要遵照按季栽培,还原自然的生态环境,才能让每棵茶树得以健康的成长。

在向当地制茶老师傅请教古法手作制茶的工艺,让IF君知道1杯正宗的台茶是多么弥足珍贵,每片原叶都讲求手工采摘1芽2叶,就比如每片乌龙茶都要经过晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、再焙火这环环相扣的9道工艺制成。

其中茶叶制作、发酵程度,火候的控制,全凭制茶师傅多年的经验拿捏,这也是手工制茶优良于机械制茶的关键。

在此,IF君更坚定了内心的目标和梦想,希望将如此纯洁的茶香带回大陆。

台湾很大,我要不多

跋涉了300座茶山,IF君已记不清霸占了多少次的运动的榜首,1起同行的小火伴最少的都瘦了7斤。

我们访问了台湾各地茶园,挑细选后选择了迄今为数不多,还保存着传统手工制茶工艺,并遵照自然农法种植的茶园,并有幸说服他们独家供应我们10大茗茶,在这里,小火伴们觉得付出的汗水都得以回报。

在台湾600天的探访里,期间还故意想不到的回报,也许是IF君1行人感动了台湾朴素的人们。

在他们的支持下,我们出资打造了有机生态果园并与知名牧场达成合作,在确保食材品质至佳的同时也让供应链更完善。

这样,1杯好茶需要的重要原材料,都能从本源保存住台湾茶饮天然的味道了。

匠心之作,纯洁简单

回到广州IF君立马召集火伴倒腾1个茶实验室,为了做到极致,历经812个小时的研发改革与创新,每天进行上万次的手工操作调配,讲求水果与茶的黄金比例搭配,要求奶盖每口都香滑浓稠,还创新摸索出边烤边打蒸汽的软欧包等1系列至高标准的产品。

IF君通过对各种食材的奇妙结合,让他们不但充满着自然芳香,还低糖、低热量、超健康。

终究,经过800次的失败尝试和调剂,IF君和小火伴制作出了 心中满意的茶饮味道

hello,IF Chá

固然要创造出真正好的茶饮,IF君深知有太多的不肯定性,如果没有坚持,如果没有匠心,好茶难成。

如今,IF君怀着对茶文化的敬佩和对健康的寻求,采“如果”之精神,以“IF Chá”作为走向世界的标签,为大家提供享受原茶本味的茶饮品牌。

这里,没有太多花俏的装璜,但每寸空间都显现着低调朴实的内涵与质感,这里没有小清新的店面,但有寓意着制茶之路犹如暗夜到拂晓的“黑金”店面主色调。

在1夫茶,你不但能喝到1杯原生健康的茶饮,也能享受轻奢的静谧空间。

初次见面,请多指教

耗时600天探访 ,跋涉300座茶山才得以诞生的1夫

茶,期间源远流长的故事没法 1 1 诉说,但复刻着1夫茶历程的台湾原生茶饮,仿佛已藏匿不住心中的谨慎思 ,跃跃欲试的想取悦您的味蕾 ,演绎属于它的故事...

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