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玉屏风散汤防感冒图

2019-05-12 14:47:49 | 来源: 西餐

“玉屏风散”是中医经典名方之1,从元代起就被用来预防感冒,直到如今,仍然是1个经常使用且有效的处方。

中日友好医院中医科程志强博士向大家推荐1种汤药,既好吃又能防感冒,它的功效和玉屏风散1样。

这类汤药叫防风黄芪牛肉汤,在这道汤的备料中,用药和玉屏风散完全相同,也是以黄芪、防风和白术为主药,只不过要做成的是药膳而不是汤药。

这道防风黄芪牛肉汤做起来其实不麻烦,方法是:

1.先准备牛肉250克、黄芪10克、防风10克、白术10克、红枣10枚。

2.将牛肉洗净,切成小块放入水中煮沸,把上面的血沫撇掉,3分钟后将牛肉捞起,在凉水里过1下。

3.在锅里放适当的水,将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里,搅拌均匀,再用大火煎煮半小时。

4.把煮好的牛肉块,放入已煮了半个小时的药汤锅里,改用小火再炖两小时,直到牛肉熟透。

5.将黄芪、防风、白术从汤中捞出,加入适当盐、葱、姜继续用大火再煮8分钟,放少量味精,防风黄芪牛肉汤就做好了。

这道药膳能益气补肺、养心安神,强体健身,平时容易感冒、体质衰弱、怕冷的人,可以每天喝1次,不但可以增强体质,还能预防感冒。

另外,由于黄芪具有增能人体肌表的防御功能,提高预防外感性疾病能力的作用。因此,体质衰弱易得感冒的人,平时常常用黄芪煎水代茶饮,也能有较好的防治感冒的作用。不过,程博士提示,药膳只作预防用,如果已得了感冒,还是吃玉屏风散效果更好。( 熊江雪)

专家简介:程志强,中日友好医院中医科副主任医师、博士。

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