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金针番茄疙瘩汤的做法

2019-05-16 18:01:24 | 来源: 热菜

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工  艺:煮口  味:酸甜味难  度:低级入门人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

金针番茄疙瘩汤的主料:西红柿2个、鸡蛋2个、小麦面粉200克

金针番茄疙瘩汤的辅料:茼蒿1小把、食盐适当、小葱适当、植物油适当、鲍鱼汁1汤勺、水3大碗

金针番茄疙瘩汤的做法:1、金针菇切小段,葱切成葱花,1个鸡蛋打碎备用,茼蒿切末

2、番茄在火上加热剥皮,切成小块儿

3、疙瘩汤成败很重要的就是面疙瘩的搅拌,1定要用凉水,1点点地倒入碗内,并且边倒水边不停地搅拌,水不要倒太多,根据搅拌程度考虑水量,可以多搅拌1会儿,又细又小均匀的面疙瘩就构成了

4、锅内做油,煸香葱花,放入西红柿炒出红油,炒好的西红柿加入3大碗水(可以多加些),倒入金针菇段

5、锅里汤沸腾后,火关小1点,保持沸腾就能够,把搅拌好的面疙瘩倒进去(左手端面碗,右手拿筷子1边搅拌1边往锅里撒)

6、加入1点点盐(疙瘩汤不宜太咸)将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内渐渐搅拌,出锅前加入1汤勺量的鲍鱼汁,最后撒上茼蒿便可

家常菜做法大全温馨提示:

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