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梅干菜烧肉的做法梅干菜烧肉梅干菜烧肉做法梅干菜烧肉营养价值

2019-05-14 16:36:44 | 来源: 食材

1 : 梅干菜烧肉:梅干菜烧肉-做法,梅干菜烧肉-营养价值

梅干菜烧肉是浙江杭州1道汉族传统风味名菜,属浙菜系。主要食材是梅干菜和5花肉,主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸脂肥而不腻,干菜肉香交互照映,是此干菜与肉之绝配靓点。

梅干菜烧肉_梅干菜烧肉 -做法

梅干菜烧肉做法1食材准备带皮5花肉,宁波梅干菜,绍兴黄酒,老姜,细盐,江南酱油,高汤,味精,白沙糖。制作步骤1、带皮5花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。2、炒锅置旺火,油炝锅后下5花肉、白沙糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。(注:菜出盘前要闷5分钟左右。)做法2食材准备猪5花肉;梅干菜制作步骤1、5花肉切块,焯水,沥干备用,同时拿个碗把梅干菜洗1下,泡1下,沥干.2、起油锅,略微多放些油,放入焯好水的5花肉翻炒3、等肉差不多有1些焦之际,倒料酒,翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜,加糖继续翻炒,拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。4、闷20分钟就能够开盖出锅.(中途需要翻炒几下)做法3食材准备主料:梅干菜,5花肉辅料:葱花,姜,蒜,红椒调料:料酒,酱油,盐,味精制作步骤1、5花肉切大块,用料酒,酱油,生姜,蒜腌好2、肉过油锅翻炒,至无血色3、放入梅干菜几个红椒,加水盖上锅盖,中火烧,水快干时加入盐、味精调好味4、烧干水后,盛起,撒上葱花,大功告成梅干菜烧肉_梅干菜烧肉 -营养价值

梅干菜烧肉5花肉5花肉又叫“3层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“5花肉”。这部份的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和增进铁吸收的半胱氨酸,能改良缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利2便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引发的烦躁、干咳、便秘和难产。2 : 平底锅做干菜肉烧饼,平底锅做干菜肉烧饼的做法,平底锅做干菜肉烧饼的家

平底锅做干菜肉烧饼

最喜欢吃妈妈做的梅干菜蒸肉!!做成烧饼,早上配粥吃!!

准备食材

面团 :

梅干菜蒸肉 :

步骤

用面包机揉好面团,盖上湿布醒10min

梅干菜蒸肉用刀切得碎1点方便接下来揉进面团

大面团分成小颗粒,自己按烧饼的大小定夺。加入馅儿,擀面杖擀成饼。

[www.loach.net.cn)平底锅不加油!!锅烧热转小火,放入擀好的饼,烤。

小贴士

梅干菜蒸肉最好选精肥适合的5花肉,做烧饼的时候多加1点肥肉,用刀切碎点,这样做出来的烧饼不会太干,也不会很油~~

3 : 梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉做法简单是5花肉做法大全的常见菜,不1定要看梅干菜烧肉视频才能学会,但怎样做梅干菜烧肉最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道梅干菜烧肉吧。

梅干菜烧肉的食材和调料:

梅干菜 适当 5花肉 绍兴酒 海天老抽 海天生抽 [www.loach.net.cn) 白沙糖 植物油

教您梅干菜烧肉的家常做法,如何做梅干菜烧肉才好吃

1、 将梅干菜漂洗干净,特别是买来的包装好的梅干菜必须多泡洗几次,免得精心制作的美食最后由于小小的泥沙大倒胃口,呵。如果是整棵的或较大块就在洗净后挤干水份改刀切碎

2、 将洗切好的梅干菜装入碗中,放两调羹白糖,两调羹植物油,1调羹老抽,1调羹生抽拌匀。将碗放入蒸锅盖上锅盖大火烧开后转中小火蒸1小时,使梅菜充分吸收作料和水份,涨发变软

3、 将5花肉洗净控干水份,切成方块,锅中入少量油,将皮面朝下码放,盖上锅盖以避免溅油,大火煎1分钟后转中火,开盖略作翻炒,带肉色发白时,将蒸发好的梅干菜放入均匀盖住肉块,延锅边倒入清水,以没过梅菜少量为好,点入少量绍兴黄酒,盖上锅盖,大火烧开转中小火,焖烧1小时以上,待肉酥软时开盖,用鸡精、盐调味,大火收汁,待汁半干时,便可出锅享用了

家常美食小贴士:

梅干菜烧肉1定要有肥瘦相间,油脂渗透梅干菜里,味道才佳!

4 : 干菜焖肉的做法

原料: 带皮猪肋肉500克、干芥菜60克、绍酒5克、酱油25克、白糖40克、味精1.5克。

做法: 1、先将肋条肉切成2厘米见方的小块,放在沸水中氽1分钟,去掉血水,用清水洗净。干菜切成1厘米长。[网聚知识]

2、炒锅内放清水250克,加酱油后,放入肉块旺火煮10分钟,再放糖、干菜煮5分钟,加入味精,旺火收紧卤汁后取出。

3、取扣碗1只,先放10克煮过的干菜垫底,然后将小方肉(皮朝下)排放在干菜上,再将剩下的干菜盖上肉块上,烹入酒,上笼旺火蒸2小时左右,至肉酥糯时便扣入盘中即成。

特点: 干菜色呈黝黑,鲜嫩清香,略带甜味,肉色红亮,越蒸越糯,富有粘汁,肥而不腻,是绍兴地区人们很是喜欢的1道菜肴。

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