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鲅鱼锅贴的做法

2019-05-13 16:57:08 | 来源: 小吃

主料: 鲅鱼 适当 猪肉 适当 韭菜 适当 面粉 适当

辅料: 葱末 适当 姜末 适当

调料: 玉米油 适当 胡椒粉 适当 白糖 适当 鸡精 适当 食盐 适当 酱油 适当 水 适当

鲅鱼锅贴的做法:

1、新鲜的大鲅鱼清算干净后,取其尾部,然后沿着鱼骨将其分成2片

2、去骨后再将鱼皮去除

3、将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥

4、将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中

5、加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适当的水拌匀,水可以根据馅的稠度适当的添加

6、搅拌均匀后,将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌,拌匀便可

7、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成长条行

8、放入馅包上就行了

9、电饼铛预热,然后放入少量的玉米油,油热后将包好的锅贴放入,先煎1会,然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子

10、汤汁收干,锅贴也就熟了,装盘便可

鲅鱼锅贴的特点:

鲜香可口

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