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腊肉烧豌豆豌豆炒腊肉

2019-05-13 16:49:46 | 来源: 主食

1 : 豌豆炒腊肉

≮美食原料≯

熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适当。

≮美食做法≯

1、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去便可);

2、将锅架在火上,放油烧至7成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少量鲜汤,汁烧开,烹入料酒,放入豌豆、糖、盐同炒1⑵分钟,见豌豆转为翠绿色,便可盛出食用。

≮美食特点≯

柔软,清鲜,香浓。2 : 豌豆炒腊肉

≮美食原料≯ 熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适当。

≮美食做法≯ 1、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去便可);

2、将锅架在火上,放油烧至7成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少量鲜汤,汁烧开,烹入料酒,放入豌豆、糖、盐同炒1⑵分钟,见豌豆转为翠绿色,便可盛出食用。

≮美食特点≯ 柔软,清鲜,香浓。

3 : 红葱烧腊肉

≮美食原料≯ 湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克,花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适当、麻油5克、清汤150克。

≮美食做法≯ 1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。

2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。

3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟便可。

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