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开胃荤菜豉汁烤鳕鱼的做法

2019-05-16 22:49:45 | 来源: 主食

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鳕鱼在室温下解冻,吸干水份,正反面撒适当黑胡椒粉;

正反面撒少量盐;

浇少量白醋,正反面抹匀,腌制20分钟左右;

小西红柿洗净,切小丁;

豆豉提早用水浸泡至软、洗净,加入姜、蒜末;

锅烧热,倒入少许橄榄油;

待油烧热后,趁热浇入豆豉、姜、蒜末中,作为料汁待用;

腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上;

表面铺1层料汁;

撒上西红柿丁;

谨慎将锡纸折起,包严,缝隙捏紧;

放置于炉上,烤10分钟左右便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.鳕鱼解冻时,1定不要浸泡在水中,自然解冻最好;

2.提早腌制鳕鱼,可使鱼肉更加入味;

3.腌制鳕鱼时注意,调料要将鱼身正反面都抹匀;

4.干豆豉含有大量盐分,最好提早泡软,洗去表层盐分;

5.也可将橄榄油直接浇在鱼身上,1起烤至,但热油能够使姜蒜充分散发出香味;

6.烤前要将锡纸折紧,特别是边角处,1定捏实,以避免烤时汤汁漏出,弄脏炉子。

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